孟雨晴是食品與生物工程系綠檢2111班學生。作為一名新時代農業院校的青年學生，孟雨晴同學一直在鄉村振興的道路上實現自己的價值，通過與“椿”結緣，扎根鄉村，服務村民。

在專業老師的指導下，孟雨晴組建了“不負椿光”創業團隊，與團隊成員成功研發出三款不同口味的香椿醬，以香椿深加工的方式解決香椿季節性及保質期短的問題，讓原本深藏于山溝的香椿，經過再加工，在市場上暢銷起來，使香椿成為門頭溝區葦水子村富民增收、助力鄉村振興的新產業。其降解亞硝酸鹽的技術得到《中國質量報》《光明日報》和《生命時報》等多家國家權威媒體報道。作為項目負責人，以葦子水村香椿產業轉型為基地，成功協助葦子水村股份經濟合作社申報并獲得立項120萬元建設果蔬加工廠。

目前，孟雨晴團隊依托坐落在門頭溝區雁翅鎮葦水子村的“北京科技小院”平臺，致力于香椿的貯藏保鮮、深加工和產業發展研究，為香椿產業升級貢獻了一分力量。項目首年預計可收購4萬斤香椿用于生產香椿醬，第三年預計可收購香椿25萬斤，銷售額預計可達1432萬元，為村民增加收入約188萬元。在帶動就業方面，第三年預計可直接帶動就業50人，間接帶動就業約2000人。其創新創業事跡作為典型案例在中國教育電視臺CETV—4“職教中國”節目中報道。

【2311090】（團委）