為提升餐飲服務水平，豐富服務內容，現對南校區學生食堂（二樓）和北校區學生食堂（三層）檔口進行招標。此次招標，以風味特色為主，原則上按照飲食服務中心設定的風味功能定位獨立經營檔口，歡迎有實力并符合競標條件的餐飲企業前來投標合作。

一、招標內容

（一）南校區學生食堂（二樓）風味餐廳“風味小吃檔口”合作經營項目；

（二）北校區學生食堂（三樓）風味餐廳“風味小吃檔口”合作經營項目。

二、項目概況

（一）南校區餐廳位于學生食堂二樓，面積1996㎡（就餐區面積1100㎡），餐位500個，共計3個檔口，每個檔口4組售飯臺；

（二）北校區餐廳位于學生食堂三層，面積1000㎡（餐廳面積600㎡）分別設有獨立的操作間及庫房；

（三）經營范圍

1.南校區風味食堂經營范圍

檔口一：地方特色面食系列（以蒸炸煮烙為主）；

檔口二：蓋澆飯類、風味小炒、精品套餐；

檔口三：湯鍋米線系列或麻辣香鍋系列。

2.北校區經營范圍：蓋澆飯類、風味小炒、精品套餐、特色面食。

（四）取費標準

1.南校區繳納管理費的費率計算方法：按營業額計算,每月按營業額的10%計提，并保證毛利率不高于55%；每年按10個月計算。北校區不計提管理費。

2.南北校區水、電費按營業額3%計提。

3.南校區按營業額三家分攤繳費，北校區天然氣費用查表計量后繳費。

（五）合作模式

1.由飲食服務中心統一監管，內容包括：衛生標準、服務標準、原材料采購、菜品價格、菜品質量等。

2.日常原材料領用全部由飲食服務中心庫房出庫，貨款從中標人的每月經營收入款中扣除。未經飲食服務中心批準，合作商不得私自外購原材料。

3.所有餐飲檔口必須使用校園一卡通消費，禁止使用現金、支付寶、微信等其它支付手段進行交易。

4.所有合作檔口都要定期進行師生滿意度調查考核，實行末位淘汰制。

（六）所有報名的投標人，須現場考察所報檔口情況，熟悉檔口的基礎設施情況，有必要的應該咨詢飲食中心人員，以便準確申報；

（七）合作方員工食宿自理；

（八）結算方式

1.南校區：當月流水（收入）-出庫（原材料成本）-管理費（計提10%）-水電費（3%）-天然氣費用=余額。

2.北校區：當月流水（收入）-出庫（原材料成本）-水電費（3%）-天然氣費用=余額。

3.根據以上結算公式，每月經飲食中心核算后，上報學院主管飲食財務部門審核。投標人必須提供有效正式發票。辦理結算審批流程手續后完成支付。結算時間為次月10日前。

（九）合作期限：2019年3月1日至2020年1月31日。

三、投標人的資格條件

（一）有飲食經營范圍的營業執照；

（二）公司注冊資金50萬元以上；

（三）從事高校餐飲服務業三年以上；

（四）在以往餐飲經營中無任何食品安全衛生、消防安全等方面的不良記錄；

（五）投標人要誠實守信，品行端正，有獨立承擔民事、刑事等責任的能力。

四、投標人需提交材料

（一）工商、稅務等有效證件的復印件；

（二）法人證明或授權書復印件（包括身份證復印件）；

（三）經營品種和價格清單（加蓋公章）， 投標人只能投標一個風味檔口；

（四）投標人對餐廳食品安全、生產安全、消防安全以及人員安全提交承諾書；

（五）投標材料一式兩份，須加蓋法人代表章和單位公章。密封后加蓋單位公章。以上資料報名時檢驗原件；

（六）投標人只能投標一個校區一個檔口。

五、開標

（一）時間：2019年1月15日9:00；

（二）地點：北京農業職業學院南校區后勤管理處會議室。

六、報名時間及地點

（一）報名時間：2019年1月8日至13日；

（二）報名地點：北京農業職業學院后勤管理處飲食服務中心辦公室（南校區后勤樓一層109室）；

（三）聯系人及電話：夏炎13121165766。

                                                                                            農業職業學院后勤管理處

2019年1月2日