為提升餐飲服務水平，豐富服務內容，現對我院南校區學生食堂（二層）、北校區學生食堂（三層）、清河校區學生食堂進行招標。此次招標，以風味特色為主，原則上按照飲食服務中心設定的風味功能定位獨立經營檔口，歡迎有實力并符合競標條件的餐飲企業前來投標合作。

一、招標項目

（一）北京農業職業學院南校區學生食堂（二層）風味餐廳“風味檔口”合作經營項目。分為三個標段：

第一包：大眾面點風味

第二包：精品套餐、風味小炒系列

第三包：地方特色風味小吃

（二）第四包：北京農業職業學院北校區學生食堂（三層）風味餐廳合作經營項目

（三）第五包：北京農業職業學院清河校區學生食堂“風味檔口”合作經營項目；不單獨接收投標書

以上5個標段，投標人在投標書中必須加投清河校區食堂“第五包”標段，其他校區僅能中標一個包（標段）。

二、項目概況

（一）南校區學生食堂二層“風味檔口”

1、校區地址：房山區稻田南里5號

2、食堂基本情況：在校生規模3500人，操作間面積900㎡（就餐區面積1100㎡），餐位500個，共計3個檔口，每個檔口4組售飯臺。分別設有獨立的操作間及庫房，廚房設施設備齊全。

3、經營范圍：

第一包：地方特色面食系列（以蒸炸煮烙為主）

第二包：蓋澆飯類、風味小炒、精品套餐

第三包：地方特色風味小吃、湯鍋米線系列或麻辣香鍋系列

4、收取費用：

（1）綜合費用：按月營業額計算,計提10%

（2）水電費：按月營業額計算,計提3%

（3）天然氣費用：按表計量取費

（二）北校區學生食堂風味餐廳

1、校區地址：海淀區香山普安店29號

2、食堂基本情況：在校生規模600人，操作間面積500㎡（就餐區面積600㎡）。餐位100個，設有獨立的操作間及庫房，廚房設施設備齊全。

3、經營范圍：蓋澆飯類、風味小炒、精品套餐、特色面食

4、收取費用：

（1）水電費：按營業額計算,每月按3%計提

（2）天然氣費用：按表計量取費

（三）清河校區學生食堂“風味檔口”

1、校區地址：昌平區回龍觀鎮二撥子2號

2、食堂基本情況：

操作間面積100㎡（就餐區面積200㎡）。餐位100個，設有獨立的操作間及庫房，廚房設施設備齊全。

3、經營范圍：

地方風味小吃、特色面食

4、收取費用：

（1）水、電、氣費：按營業額計算,每月按6%計提

三、經營要求

1.所有檔口由中標人經營，自負盈虧，不得以任何理由轉包、轉讓及出租檔口窗口。

2.所有檔口僅限于餐飲經營,在合同期內的經營項目必須是投標書中所選擇的經營項目，不允許隨意變更，如擅自變更經營項目將取消經營資格。

3.服務檔口要堅持優質、微利的原則，搞活特色檔口的辦伙理念進行運營。

4.所聘用的管理人員、工作人員由中標人自行招聘和管理，所有人員持有效健康證，食宿、待遇等由中標人自行安排,費用自理。

5.競標成功的公司在公示結束之日起十日內與我方簽訂協議，同時需繳納10000元經營風險抵押金，中途退出經營不退經營風險抵押金。

6.中標人須按國家有關規定與聘用員工簽訂勞動合同，并辦理相關社會保險。如發生用工、勞動或其它糾紛，采購人不承擔任何責任，由中標人承擔全部責任及經濟補償。

7.中標人必須接受校方對其食品安全、飯菜質量、價格和服務水平的監督，嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》、教育部、衛生部《學校食堂與學生集體用餐衛生管理條例》等法律制度，中標人獨立承擔經營場所范圍內的法律責任。

8.所有風味檔口在經營過程中，必須使用校園一卡通消費，禁止使用現金、支付寶、微信等其它支付手段進行交易。

9.日常原材料領用全部由飲食服務中心庫房出庫，貨款從中標人的每月營業額中扣除。未經飲食服務中心批準，中標人不得私自外購原材料。

10.中標人在合作經營過程中，如出現重大安全情況，責令其退出經營。下一輪食堂檔口招標不得參加。

四、經營期限

投標人中標后，將獲得從2020年9月1日至2022年8月31日的食堂檔口合作經營服務資格。

五、投標人的資格條件

（一）有餐飲經營范圍的營業執照。

（二）公司注冊資金50萬元以上。

（三）從事高校餐飲服務業三年以上。

（四）在以往餐飲經營中無任何食品安全衛生、消防安全等方面的不良記錄。

（五）投標人要誠實守信，品行端正，有獨立承擔民事、刑事等責任的能力。

六、投標人需提交材料

（一） 三證合一版營業執照副本（復印件加蓋公章）

（二）法人授權委托書原件（需法定代表人簽字或簽章并加蓋公章）

（三）授權代理人攜帶身份證（原件及復印件加蓋公章）

（四）投標人提交所投檔口經營方案、經營優勢和近三年的餐飲經營業績說明。經營品種和價格清單。

（五）投標人對餐廳食品安全、生產安全、消防安全以及人員安全提交承諾書。

（六）每個投標單位不限投標段，但只能中一個標段。第1、2、3、4標段中必須加投清河校區風味檔口第5包服務方案。

（七）投標書要求

1.投標書要求采用A4紙編制。投標書應單頁打印，不得有加行、涂抹或修改。

2.投標書要求有兩本。正本一本，副本一本。每份投標文件每頁須加蓋單位公章。密封后加蓋單位公章。

3.投標書必須在規定的時間內送達招標單位指定地點，投標書送達后，不得撤回或修改。

七、開標

（一）時間：2020年8月14日上午9:00。

（二）地點：北京農業職業學院南校區后勤管理處會議室。

八、報名時間及地點

（一）報名時間：2020年8月5日至13日。

（二）提交材料：營業執照復印件（加蓋公章）及所投標的校區檔口名稱。

（三）報名地點：北京農業職業學院后勤管理處飲食服務中心辦公室（南校區后勤樓一層109室）

（四）聯系人及電話：羅大勇  17778142009

北京農業職業學院后勤管理處

2020年8月4日