10月9日至18日，我校食品與生物工程學院教師李曉紅率張詩宜、趙宸、于淼、李伊昂4名學生赴荷蘭朗蒂斯集團生命學院（Life Colledge），開展為期10天的食品職業(yè)教育學習交流。這是繼今年6月我校接待荷方師生團后，基于對等原則，首次派出學生回訪，標志中荷食品專業(yè)師生互換、課程共建、科研共研進入新的階段。

在荷期間，代表團先后訪問了斯希丹、鹿特丹、阿姆斯特丹、海牙等城市，全面了解生命學院的教育體系，參訪巧克力工廠、代爾夫特大學及FIA食品創(chuàng)新研究中心。師生們參與了酸奶工作坊、雞肉分割與烹飪、地理趣味匹配以及荷蘭菜制作等多項實踐課程。

在生命學院，學生們沉浸式參與地理設計課程，體驗分班教學、30秒地名競猜、虛擬仿真地名拼圖及實地徒步匹配等多樣化教學方式，課堂互動活躍、學習獲得感強。在荷蘭菜制作課程中，同學們不僅掌握了荷蘭菜肴的配方與工藝，也深入體會到中西方飲食文化及實驗室操作的差異。

在食品創(chuàng)新研究中心，代表團參觀了原料儲存與初加工、食品感官評價、食品創(chuàng)新、微生物、理化檢測、分子檢測等多個實驗室，以及科普空間、烘焙工廠等。酸奶工作坊中，同學們不僅系統(tǒng)研習了酸奶的制作工藝，更通過感官評價、顯微觀察（益生菌）等實踐活動零距離探究酸奶奧秘。活動最后，通過對比中荷兩國酸奶的經(jīng)典搭配，大家進一步探討了酸奶在健康膳食與飲食文化中的多元價值。

在朗蒂斯集團實訓基地，中荷學生結對參與雞肉解剖與烹飪課程。課程以問題為導向，引導學生通過觸摸、嗅覺、視覺與思考，辨別玉米飼養(yǎng)雞與有機走地雞的差異，并協(xié)作完成雞肉分割、烹飪與成果品鑒。同學們在實踐中深化了對食品科學的理解，也增進了跨文化友誼。

代表團還參觀了生命學院大三學生實習所在的巧克力工廠，深入考察了可做2000多種配方的巧克力生產(chǎn)線，包括原料儲存、配料、粉碎研磨以及注模、冷卻、脫模、包裝、噴碼、裝箱等全自動化流程。同學們對巧克力生產(chǎn)的全程質(zhì)量控制與行業(yè)前沿技術有了更直觀的認識。

此外，通過走訪多個荷蘭城市，師生們深入體驗了當?shù)仫L土人情，加深了對中西方文化差異的理解。在代爾夫特大學，師生們深受該校開放包容的學術氛圍與雄厚綜合實力吸引，部分學生表達了繼續(xù)深造、提升學歷層次的意愿。

總結會上，出訪師生獲頒結業(yè)證書，現(xiàn)場分享學習心得并表達對未來交流的期待；學生代表張詩宜接受了外方采訪，表示此次交流不僅讓大家接觸到全新的食品技術與創(chuàng)意理念，更搭建了國際友誼的橋梁，成為中荷文化互鑒、靈感碰撞的重要契機。此外，雙方還圍繞合作方向深入洽談，就共建食品專業(yè)交流中心、聯(lián)合舉辦國際食品創(chuàng)新大賽、推進師生常態(tài)化交流、開展學歷提升與社會培訓項目等內(nèi)容，達成初步共識。

此次出訪作為學校國際化辦學的重要突破，實現(xiàn)了學習借鑒、建設國際交流隊伍、服務國家戰(zhàn)略三重目標。食品與生物工程學院將以此次出訪為新的起點，持續(xù)深化與歐洲職教機構的合作，通過不斷探索與創(chuàng)新，為農(nóng)業(yè)職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展貢獻獨具特色的“北農(nóng)職智慧”與“北農(nóng)職方案”，推動學校在國際職教舞臺上綻放更加耀眼的光芒。

【2510094】（食品與生物工程學院）