按照學院技能比賽月工作部署，9月18日，由食品與生物工程系承辦的北京農業職業學院“西點裱花技能大賽”決賽在食品加工樓焙烤實訓室舉行。

比賽分為培訓、初賽和決賽三個環節，來自學院共36名學生參加。9月14日初賽并進行現場培訓，特邀企業專家現場親自示范指導，對西點裱花基礎知識和基本操作技能進行培訓。

經過預賽選拔，有20名選手進入決賽。決賽當天要求學生獨立完成方案設計、材料選配，并在規定時間內，完成蛋白打發、蛋糕胚抹平、裱花裝點等內容。不僅考驗學生們的裱花技術基礎功底，而且考察圍繞主題進行色彩、花樣等方面的搭配。隨后，評委從蛋糕抹平、裱花技術、創意和感官評定方面對參賽作品進行逐一評定。經過激烈的角逐，評出大賽一等獎2名，二等獎4名，三等獎6名。

本次大賽得到學院、教務處及食生系領導的高度重視，得到專業群教師間的協同合力支持，保證了賽項組織有序、順利實施。通過比賽，展示了學生的專業技能和職業養成，激發了學生參與熱情和進取信心，也有益歷練了師生“以賽促學、學賽共進”的教學實踐活動的融合與深化。

【1809036】（食品與生物工程系　柳青）