按照學(xué)院技能比賽月工作部署，食品與生物工程系舉辦了“營(yíng)養(yǎng)早餐創(chuàng)意技能大賽”。本次比賽分為培訓(xùn)、初賽和決賽三個(gè)環(huán)節(jié)，來(lái)自學(xué)院共28名學(xué)生參加。

9月20日初賽，學(xué)生針對(duì)不同人群編制與設(shè)計(jì)一周營(yíng)養(yǎng)帶量食譜，利用營(yíng)養(yǎng)配餐軟件和計(jì)算法對(duì)能量值和主要營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行評(píng)估。經(jīng)過(guò)方案匯報(bào)和理論考核選拔，有20名選手進(jìn)入決賽階段。9月25日決賽在食品加工樓營(yíng)養(yǎng)配餐實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行。此環(huán)節(jié)要求學(xué)生依據(jù)設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)食譜，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成營(yíng)養(yǎng)食譜展示、食材選配、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等內(nèi)容，并根據(jù)平衡膳食的原則，現(xiàn)場(chǎng)制作出美味可口，營(yíng)養(yǎng)搭配科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)早餐。評(píng)委從食譜設(shè)計(jì)、規(guī)范操作、作品展現(xiàn)和創(chuàng)意創(chuàng)新等方面逐一進(jìn)行評(píng)定。經(jīng)過(guò)激烈的角逐，大賽評(píng)出一等獎(jiǎng)2名，二等獎(jiǎng)4名，三等獎(jiǎng)6名。

此次大賽，教務(wù)處、食生系和學(xué)院有關(guān)部門(mén)高度重視，各部門(mén)積極合作、精心籌備，實(shí)現(xiàn)“以賽促學(xué)、以賽促教”。充分展示了學(xué)生的專業(yè)技能和良好的職業(yè)風(fēng)采，傳播了合理膳食的健康理念，激發(fā)了廣大學(xué)生努力學(xué)習(xí)、不斷提升專業(yè)技能的熱情。

【1809057】（食品與生物工程系　柳青　朱建晨）