5月7日，食品與生物工程系成功舉辦了2023年北京市（京冀）高職院校技術技能比賽“食品安全與質量檢測”競賽分賽。來自北京市昌平職業學校、北京電子科技職業學院、北京市經濟管理學校和北京農業職業學院4所學校8支隊伍的16名選手參加了大賽。來自北京市農產品質量安全中心、北京市農林科學院生物技術研究所、中國肉類食品綜合研究中心、北京工商大學、中國農業大學和北京三元食品股份有限公司的6名專家擔任裁判。
與以往賽事不同，今年的比賽內容分為三聚氰胺檢測和微生物檢測兩個模塊，各職業院校以團隊形式參加比賽。經過激烈的比拼，我院食生系2個參賽團隊（4名參賽選手）脫穎而出，分別獲得北京市（京冀）高職院校技術技能比賽一等獎和二等獎。
為辦好此次賽項，食生系老師深入北京市乳品企業一線調研學習原料乳中三聚氰胺國標檢測方法和細菌革蘭氏染色技術，并在此基礎上擴展學習三聚氰胺的企業標準檢測法，以及科研院所中三聚氰胺的液相質譜聯用檢測法。通過一線學習總結，針對檢測中常見的操作問題，對學生進行集中訓練。同時，結合國家級食品安全示范性虛擬仿真實訓基地，將耗時較長的微生物菌落總數檢測，利用仿真軟件進行真實模擬檢測。通過實操訓練和仿真培訓，為此次比賽取得良好成績做出非常重要的支撐作用。
【2305024】 （食品與生物工程系）
