5月7日，食品與生物工程系成功舉辦了2023年北京市（京冀）高職院校技術(shù)技能比賽“食品安全與質(zhì)量檢測(cè)”競(jìng)賽分賽。來(lái)自北京市昌平職業(yè)學(xué)校、北京電子科技職業(yè)學(xué)院、北京市經(jīng)濟(jì)管理學(xué)校和北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院4所學(xué)校8支隊(duì)伍的16名選手參加了大賽。來(lái)自北京市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、北京市農(nóng)林科學(xué)院生物技術(shù)研究所、中國(guó)肉類食品綜合研究中心、北京工商大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和北京三元食品股份有限公司的6名專家擔(dān)任裁判。
與以往賽事不同，今年的比賽內(nèi)容分為三聚氰胺檢測(cè)和微生物檢測(cè)兩個(gè)模塊，各職業(yè)院校以團(tuán)隊(duì)形式參加比賽。經(jīng)過(guò)激烈的比拼，我院食生系2個(gè)參賽團(tuán)隊(duì)（4名參賽選手）脫穎而出，分別獲得北京市（京冀）高職院校技術(shù)技能比賽一等獎(jiǎng)和二等獎(jiǎng)。
為辦好此次賽項(xiàng)，食生系老師深入北京市乳品企業(yè)一線調(diào)研學(xué)習(xí)原料乳中三聚氰胺國(guó)標(biāo)檢測(cè)方法和細(xì)菌革蘭氏染色技術(shù)，并在此基礎(chǔ)上擴(kuò)展學(xué)習(xí)三聚氰胺的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)法，以及科研院所中三聚氰胺的液相質(zhì)譜聯(lián)用檢測(cè)法。通過(guò)一線學(xué)習(xí)總結(jié)，針對(duì)檢測(cè)中常見的操作問(wèn)題，對(duì)學(xué)生進(jìn)行集中訓(xùn)練。同時(shí)，結(jié)合國(guó)家級(jí)食品安全示范性虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地，將耗時(shí)較長(zhǎng)的微生物菌落總數(shù)檢測(cè)，利用仿真軟件進(jìn)行真實(shí)模擬檢測(cè)。通過(guò)實(shí)操訓(xùn)練和仿真培訓(xùn)，為此次比賽取得良好成績(jī)做出非常重要的支撐作用。
【2305024】 （食品與生物工程系）
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