3月23日，第十三屆“挑戰(zhàn)杯”中國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽公布獲獎(jiǎng)名單，我院《不負(fù)椿光——香椿產(chǎn)業(yè)升級(jí)助力鄉(xiāng)村振興》項(xiàng)目摘得銅獎(jiǎng)。
本次“挑戰(zhàn)杯”共吸引來自全國(guó)32個(gè)省份和港澳臺(tái)地區(qū)3011所高校142.4萬名學(xué)生參賽，累計(jì)提交33萬余個(gè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，參與同期活動(dòng)超300萬人次。我院獲獎(jiǎng)項(xiàng)目來自食品與生物工程系，團(tuán)隊(duì)成員孟雨晴、王雨晴、李亞鵬等7位同學(xué)在林少華、鄧志峰、王輝、孫玉清、葛迎超等老師的指導(dǎo)下，致力于北京革命老區(qū)香椿醬的研發(fā)。在不添加防腐劑的情況下，團(tuán)隊(duì)采用古法密封+UHT滅菌工藝實(shí)現(xiàn)了香椿醬12個(gè)月的保質(zhì)期，解決了香椿季節(jié)性強(qiáng)及保質(zhì)期短的難題；通過香椿原料處理及工藝的優(yōu)化，成功降解了亞硝酸鹽并阻隔其生成，經(jīng)第三方檢測(cè)達(dá)到未檢出水平，為行業(yè)內(nèi)首家成功研發(fā)出三款不同口味并得到廣泛好評(píng)的香椿醬。目前正在申請(qǐng)發(fā)明專利1項(xiàng)，已授權(quán)外觀專利3項(xiàng)。不負(fù)椿光創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)致力于將香椿醬打造成一款爆品，從而帶動(dòng)一個(gè)品類、一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和振興，立志為產(chǎn)業(yè)興旺貢獻(xiàn)青春、走好走實(shí)振興鄉(xiāng)村的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)之路。
第十三屆“挑戰(zhàn)杯”中國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽歷時(shí)一年，在備賽過程中，院團(tuán)委積極協(xié)調(diào)校內(nèi)外各方力量和資源，緊密聯(lián)系招就處、科研處等職能部門、各系部校區(qū)，在組織動(dòng)員、項(xiàng)目遴選、系列培訓(xùn)、培育孵化、提升打造、答辯路演、服務(wù)保障等環(huán)節(jié)加大投入力度，提高各參賽隊(duì)伍的實(shí)戰(zhàn)能力。一年來，經(jīng)過校賽、市賽和國(guó)賽的層層選撥，我院入圍本屆國(guó)賽的作品經(jīng)過精心打磨、反復(fù)優(yōu)化、激烈競(jìng)爭(zhēng)，最終脫穎而出實(shí)現(xiàn)國(guó)賽銅獎(jiǎng)的突破，有力地推動(dòng)了學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育發(fā)展，有效提高了學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和專業(yè)素養(yǎng)。
【2303046】（院團(tuán)委、食品與生物工程系）
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